martes, 15 de abril de 2014

Café oriental-especiado al estilo Timoulillte,al estilo Lavazza y Qahwa Arabeya


 Ay cuanto tiempo sin aparecer por aquí ¿no?Me da penita que no puedo actualizar el blog con la frecuencia deseada pero que le vamos a hacer,asi son las cosas,muchas cosas pero hoy os traigo algo especial,una receta,pero no una cualquiera.


Me enamoré de este café en cuanto lo probé la ultima vez que estuve en Marruecos,hará unos 3-4 mesesillos.Antes nunca lo había probado allí,no creo que lo tenían.Mi suegra lo hace poniéndolo directamente en la leche y dejar que llegue a hervir ligeramente unos segundos,lo cuela en un termo de esos chulos que tienen y a la mesa para desayunar o merendar,muy rico.

También probé hacerlo solo con agua,como a mi mas me gusta el café,es bastante fuerte,intenso,pero en este caso lo prefiero con leche,le da un aroma encantador,el café,la leche como cuando se quema ligeramente,las especias...forman una mezcla de aroma espectacular.

Me traje solo un poco,lo que les quedaba a ellos jeje,es que solo lo compran en el mercado del pueblo(de allí el estilo Timoulillte,que es el nombre del pueblo de mi marido,un pueblo de bereberes maravilloso en la zona de los montes del Alto Atlas )que se hace los lunes y era un viernes cuando le dije a mi marido que yo también quería para traer con nosotros a España y el sábado salíamos ya de vuelta para acá,solo estuvimos unos días allí,así que lo guardaba como oro en un paño.Pero,en unos de sus últimos viajes a su tierra,el maridin me trajo el tan rico café para tener y saborear una buena temporada.

No supieron decirme en concreto que mezcla de especies lleva pero por el aroma y algo mas me hago una idea,lleva algunas raíces pequeñas de gengibre y se nota el comino,la canela,el clavo,el anís y algo mas quizá.

Estos días por casualidad encontré en uno de los sitios web de Lavazza esta receta de Café Oriental y me pareció muy interesante.




Ellos indican poner 3 tazas de café (hecho) muy fuerte y muy caliente en una jarra junto con 2 pequeños trozos de canela,2 clavos y 3 granos de pimienta,cubrir y dejar reposar 1 hora.Luego colar y servir en vasos donde previamente hemos puesto hielo según gusto,añadimos crema (que sera nata) y azúcar al gusto.



En el sitio web que os he puesto hay bastantes mas recetas e información como por ejemplo la historia del café y las diferentes maneras de prepararlo así que os aconsejo hacerle una visita,es interesante.

Por ejemplo la tarta de café, se ve muy rica y ya esta en mi lista para hacerla.


Bueno,pues en mi búsqueda "de la receta perdida"(porque quería saber como preparar solita mi café,aunque ya me he enterado que el vendedor la hace allí al momento,alguna mezcla suya propia quizá)...di con algo muy interesante,"QAHWA ARABEYA",si,nada mas y nada menos la receta y el modo de preparación que usan en Arabia Saudí.Aunque no es exactamente igual que la que yo me traje me gustó,así que la probare pronto si Dios quiere.


El modo de hacer la "Qahwa Arabeya" según este sitio web es el siguiente:

Ingredientes:
-3 tazas de agua
-3 cucharaditas de café arabica molida,gruesa
-3 granos de cardamomo aplastados
-5 clavos de olor
-una pizca pequeña de azafrán molido
-1 cucharadita (de las de café) de agua de rosas

Modo de preparación:
Poner el agua a hervir en un cazo pequeño si no disponéis de un "Ibrik" o "Dallah".Añadir el café y el cardamomo.Dejar hervir lentamente unos 10 minutos.Añadir los clavos,mezclar y dejar hervir otros 5 minutos.Poner agua muy caliente en las tazas en cual se va a servir el café,retirar el cazo del fuego y dejar un par de minutos para que el café se asiente,no remover.Añadir agua de rosas y el azafrán en las tazas (después de haber retirado el agua caliente) y verter el café,mejor colándolo.




Y aquí tenéis el café especiado con leche que hice una tarde que todavia teniamos el frio invierno por aqui,pero esta vez encima de la estufa de leña o chimenea como la llamamos nosotros;tarda en hervir así que en ese tiempo los aromas se sueltan y se entremezclan mas con la leche y el resultado es mucho mas exquisito que haciéndolo encima de los quemadores de gas.












lunes, 7 de abril de 2014

Para recibir la primavera (un poco tarde)-un DIY Exfoliantes corporales caseros-piel renovada 100%

          Bueno,ya era hora de pasarme por aquí también que tengo este bloguito abandonadito.

    Y vengo a traeros unas ideas y consejos para realizar vuestros propios exfoliantes corporales en casa,con productos que seguramente encontramos en nuestras despensas,fáciles,baratos y lo que es muy importante que son totalmente naturales,ya veis,hasta se podrían comer...jaja.





     Estos exfoliantes ayudarán a tener una piel limpia,renovada y combatir algún que otro problemilla y como ya ha llegado la ¡¡¡Primaveraaaa!!!...pues como que nos apetece movernos y cuidarnos mas,así que aprovecharemos y nos damos un gustito,así como dando la Bienvenida a la Primavera,al buen tiempo,al solecito,a la naturaleza y a todo lo bueno y bonito que os apetezca,así como nos lo proponía Mara de Mil nubes de colores en un post allá por la semana pasada hace bastante tiempecito,escribiendo un post que tenga que ver con la Primavera.

      Pero primero quiero hablaros un poquito de la piel y la exfoliación así que he hecho uso (descaradamente jjjj) de una antigua entrada de Jabones A Flor de Piel sobre los exfoliantes y la exfoliación y aquí la tenéis:



       "             LA EXFOLIACIÓN

       Es el proceso natural de renovación celular de la piel,que tiene lugar cada 25-28 días, mediante eliminación de células muertas de la epidermis.
   Este proceso puede verse afectado dando lugar a la Hiperqueratosis e Ictiosis.

      La Hiperqueratosis - La capa externa de la piel esta compuesta de queratina,una fuerte proteína protectora.El engrosamiento,acumulacion excesiva de queratina,protege la piel de la fricción,presión e irritación.Cuando el engrosamiento de la capa externa de la piel adquiere un grosor excesivo se vuelve mas rígida y densa (hiperqueratosis),produciéndose una separación de dicha capa del resto de la piel,conllevando a la aparición de callos,callosidades,inflamacion y eccema.

      La Ictiosis - es una enfermedad cutánea relativamente común de origen genético que se caracteriza por una piel seca y escamosa,acompañada a veces por un leve picor.En los meses de invierno es cuando se presenta con mayor frecuencia.A las personas que la padecen se les recomienda evitar el calor o el frío en exceso y humectar perfectamente la piel cada día después del baño.

       Estas situaciones impiden la regeneración cutánea,acumulando junto a las células muertas toxinas e impurezas.

       Los exfoliantes preparados a base de productos naturales eliminan las células muertas,estimulan la renovación celular,activan la microcirculacion de la zona en cual se aplica y por consiguiente ayudan a combatir la celulitis,regular el exceso de grasa,controlar los granitos y puntos negros,dejando una piel limpia y suave.Exfoliando la piel aumentamos la capacidad de absorber los principios activos y nutrientes de los productos y cremas hidratantes."




     Y ¿que ingredientes usamos para prepararlos?pues casi todo vale:azúcar blanca,morena,sal,café molido,flores,plantas,té,coco rallado,arcillas...estos serían los ingredientes exfoliantes que podemos usar uno o mas combinados y que les añadiremos aceite,puede ser oliva (mas grasoso) y/o girasol (de un tacto menos graso) pero también podemos usar el de pepitas de uva (tiene un precio relativamente bajo en comparación con otros aceites,tiene tacto seco,penetra facilmente en la piel,no deja mucha sensación de grasa y es reestructurante y nutritivo),el de almendras (de tacto un poquito mas grasoso que el de uva pero muy nutritivo y es ideal para pieles mas secas,con problemillas...) y cualquier otro que tengáis por casa y os apetezca.


    También les podemos añadir cacao en polvo,flores y/o plantas molidas finamente (si son secas) o cortaditas como rosas,lavanda (esta ultima también puede ir entera),menta,etc...,canela molida,corteza de limón y/o naranja rallada...la verdad hay un montón de variantes donde elegir en función de lo que disponemos y nos apetece.




      Una cosa que considero muy importante es la adición de jabón,que puede ser jabón rallado,el gel de ducha o como mas me gusta a mi ,jabón negro,que es un jabón marrón oscuro en pasta y que de por si tiene propiedades exfoliantes,o simplemente enjabonarnos luego.Este truco nos ayudará aclarar mejor el exfoliante y no se nos quede la piel demasiado grasosa por el aceite pero es una opción ya que puede ser que nuestra piel necesite tanta nutrición que absorberá ese exceso de grasa en unos minutillos,así que podéis elegir si añadís jabón o no probando a ver que sensación tenéis después de aclarado,si es poco grasosa os recomiendo masajear bien la piel,así aprovecháis dándoos mas gustillo todavía además de ayudar esa peliculita de grasa penetrar en la piel para un extra de nutrición.


       El agua aquí no es necesaria pero si hacéis cantidad solo para una vez podéis hacer una infusión de plantas,bien por sus propiedades contra la celulitis por ejemplo,circulacion,hidratacion o simplemente un rico olor y añadirla al exfoliante solo en el momento de usarlo para que no disuelva el azúcar y/o la sal.Otra opción son las aguas florales o hidrolatos,zumos y/o pulpas de frutas (la naranja por su olor y el limón por sus propiedades circulatorias,anticeluliticas y antisépticas me encantan).





      En cuestión de aromas,si hemos añadido ya ingredientes que aportan aroma en un principio no haría falta mas pero podemos añadir si gusta un poco de nuestro perfume preferido o si disponemos de algún aceite esencial mejor que mejor,además de su aroma conseguiremos también beneficios:el aceite esencial de lavanda es cicatrizante,antiinflamatorio,lucha contra los puntos negros,acné,es antiséptico y ayuda a relajarse,los aceites esenciales de pomelo y limón por ejemplo son estupendos para la celulitis y pieles grasas y ayudan a la circulación,romero y menta son refrescantes y estimulantes,canela y clavo estimulantes y antisépticos aunque se tienen que usar en mucha menos cantidad que los otros,ylang,rosa,manzanilla además de propiedades también tienen unos aromas impresionantes).Al exfoliar nuestra piel los poros se abren y si dejamos reposar unos momentos,el aroma penetrará mejor y por lo tanto el olor durará mas tiempo,incluso cuando haremos ejercicio o algún esfuerzo que da como resultado sudor,el aroma aflorará de nuevo.





       ¿Y las cantidades?
        Pues va a ser que podéis poner a gusto...y a ojo:

     -en un bol ponéis la cantidad de exfoliante base (azúcar y/o café) que creéis que os bastará para una sesión (con 3-4 cucharas soperas bastante y puede que hasta de sobra)
     -aunque también podéis usarlo así es mas chachi piruli añadir otros ingredientes secos a gusto,que puede ser uno o tantos como queráis como café(si solo habéis echado azúcar antes),una cuchara sopera de sal,arcilla por ejemplo una cuchara,flores molidas o no,canela molida (una cucharadita),almendras molidas pueden ser 2 cucharas soperas y etc...
     -si vais a usar jabón rallado es momento de añadirlo ahora
     -echamos aceite despacito para repartirse un poco y removemos bien;ahora volvemos a añadir aceite hasta que conseguiremos una textura que nos guste y nos resulte cómodo de aplicar(muy liquido el exfoliante se nos escurrirá antes de echarlo jeje).


     -si añadiremos gel de ducha este es el momento
     -y por ultimo el aroma,si usáis aceites esenciales con unas 30 gotitas para 100 gramos de producto bastará,no obstante los aceites esenciales de canela,clavo,menta o cualquiera que tenga propiedad dermoabrasiva mas alta que los otros la dosis es mejor reducirla considerablemente;al margen de esto,los aceites esenciales son muy concentrados y pueden ser muy peligrosos,nunca se deben tocar sin protección,ni aplicar puros sobre la piel,nunca dejarlos cerca de los niños,animales o fuentes de ignición,tampoco se pueden usar en mujeres embarazadas ni en niños.
     -ahora lo dejáis unos 10 minutos (después de remover bien) para que los aromas y los ingredientes se mezclen mejor y lo podéis llevar a la ducha.
     -en el tiempo de reposo podéis preparar una infusión para añadírsela al exfoliante justo antes de usarlo,recordaros que no hace falta mucha para no derretir de golpe el exfoliante y quedarnos con una papilla (bueno si es espesa está bien,no exfoliara tanto pero lo hará mas suavemente jeje).





     Y ahora unos cuantos consejitos mas para exfoliar:


 La exfoliacion se realiza con la piel húmeda,mediante pequeños y suaves masajes circulares,insistiendo en las zonas asperas,luego se aclara muy bien con agua tibia y si se desea con el jabón habitual  si nota sensacion demasiado grasa,aunque es mejor dejar que los aceites penetren en la piel y aporten sus beneficios.Si optamos por aclarar con agua y jabón podemos aprovechar la capacidad de absorción que la piel posee en ese momento y aplicar cremas,lociones o mantecas corporales hidratantes,nutritivas,aceites de masajes relajantes,anticeluliticos etc...

Se conservan bien por lo menos 3 meses en condiciones de higiene adecuada,aunque no creo que haya quien se resista,sin embargo para alargar la vida útil de nuestro exfoliante es imprescindible evitar que el envase y su contenido entren en contacto con el agua y para eso es mas seguro guardarlo fuera de la ducha o incluso en el frigorífico utilizando un otro envase donde pondremos la cantidad necesaria usando un utensilio limpio y seco minimizando así el riesgo de contaminacion con gérmenes que puedan transportar  nuestras manos.

Los exfoliantes no están aconsejados para pieles muy sensibles o irritadas y mucho menos dañadas.Tampoco pueden ser usados por mujeres embarazadas cuando contienen aceites esenciales,pero siempre se pueden personalizar según gusto y necesidad.




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